Caríssimos leitores do meu singelo BLOG, separei algumas dicas básicas para que ao menos você consiga entender quais, e onde estão, as informações sobre o Vinho em um rótulo. As informações não estão sempre na mesma ordem, mas com estas dicas você vai conseguir se achar mais rápido, ou pelo menos eu espero. Faço votos que você mergulhe de cabeça neste prazer de inúmeros sensações, sem jamais se tornar um ENOCHATO, ou perder sua simplicidade:
- Nome do Vinho : Parece óbvio, mas na maioria dos casos é o primeiro e maior nome que você verá no rótulo. Sem dúvida é o mais simples de guardar, mas é o que menos tem importância. Na verdade o nome em um Vinho não diz nada sobre ele e muitas vezes é usado pelo produtor somente para separar seus produtos e poder divulgá-los. Se você já aprecia um Vinho, o nome vai ajudá-lo a localizá-lo na prateleira do mercado ou na adega, mas é só isso. Exemplos : Trivento, Argento, High Altitude.
- Classificação : Em geral é um complemento ao nome que diz a você se este Vinho é melhor ou especial em relação aos do mesmo produtor ou em relação a região. Algumas regiões tem classificações bem rígidas, e dão uma boa idéia da qualidade ou superioridade do Vinho em relação aos seus pares. Mas em muitos casos a classificação só serve para o produtor lhe dizer que o Vinho foi guardado mais tempo ou tem uma seleção mais apurada, nestes casos valendo somente para comparar Vinhos do mesmo produtor. Exemplo : Na França você pode encontrar algo como “Grand Cru”, “Premier Grand Cru”. Na America Latina você vai encontrar termos mais simples e comerciais como “Reserva”, “Gran Reserva”.
- Variedade da Uva : A variedade da Uva, tanto do Tinto quanto no Branco, lhe dá uma boa idéia dos sabores e aromas possíveis para aquele Vinho. Um bom conselho para o iniciante, é se ater a algumas variedades de uva, por exemplo : branco Chardonnay e tinto Malbec, pois se você apreciar uma variedade terá mais chance se gostar de outros vinhos da mesma variedade de uva. Os europeus não gostam muito de destacar a variedade da uva, até porque alguns vinhos como os famosos Bordeaux, são misturas de diferentes variedades. Os vinhos do novo mundo ( Argentina, Chile, EUA, etc … ) padronizaram a idéia de destacar a variedade e colaborar com o consumidor.
- Safra : A Safra é o ano da colheita da Uva. Aqui temos uma informação essencial pois um mesmo Vinho, de mesma classificação, pode ter ficado muito bom em uma Safra e regular em outra. Outra imformação importante da Safra é quanto a idade do Vinho, pois alguns Vinhos ficam melhores com o passar do tempo e outros não duram tanto. Assim se você ouvir que um Vinho safra 2000 é excelente, compre esta safra, ou saiba que uma outra pode não ser tão boa assim. Existem tabelas de safras que lhe dão idéia de como foi a colheita em cada região do mundo, e que pretendo resumir e publicar neste Blog. Exemplo : 1995, 2000, 2003, 2005.
- Região de Origem : A Região em que o Vinho foi produzido lhe dá uma boa idéia de como ele é e quais suas características. Em alguns paises as regiões são subdivididas e você tem muita precisão nesta informação, sendo que ela é colocada em destaque no rótulo. Em muitos casos estes produtores incluem ainda o local de engarrafamento ( ex. Chateaux Belle ) que denota um maior controle sobre a origem. Em outros paises, como Chile e Argentina, as regiões são muito grandes e a informação perde o sentido, sendo em muitos casos colocada no rótulo atrás de garrafa. Exemplo : Bordeaux, Chablis, Rioja, Mendoza, Vale do Maipo.
- Nome do Produtor : Em geral se você aprecia um vinho, você tende a ficar fã daquele produtor. Os produtores são muito diferentes e dão um toque marcantes a seus produtos. Assim você deve explorar um produtor e conhecer seus vinhos pois terá boas chances de gostar de todos eles. Exemplo : Catena, Lafite, Miolo, Casa Rivas.
- Pais de Origem : Obviamente está é a informação mais fácil de entender, mas quer dizer muito pouco, pois em geral as variações dentro de um mesmo país são tão grandes que ninguem pode generalizar “adoro vinhos argentinos” ou “os vinhos franceses são excelentes”. Provavelmente vocês vai achar vinhos bons e ruins ……
Nenhum comentário:
Postar um comentário